2 Ramadhan 1434H - Bandung Cincau

Salam Ramadhan buat semua...

2 Ramadhan Bersungkai dengan Bandung Cincau...Kurma juga jangan di lupa..

Air buah campuran

Hawa panas mula terasa..

Kipas angin yang berwarna merah hati itu ku dekati.. Banyak habuk yang terkumpul di celahan besi2 kipas tanda jarang di bersihkan..

butang ON ku tekan.. kipas mula berputar.. 

Ku gerakkan kepala kipas kearah ku.. 

angin berhawa panas menampar wajah.. perit terasa.. 

jari jemariku pantas menekan punat off. 

Tak sanggup rasanya terus berada dalam bilik.

Terasa kering tekak ini..Langkah ku atur ke ruang dapur.. 

Berhenti di muka pintu.. 

Peti sejuk ku buka, di minda ku terbayang air buah yang dingin memasuki kerongkong di kala cuaca yang panas begini.. pastinya nyaman terasa...Lantas aku semakin pantas beraksi.. 

Kejap ke sinki.. kejap ke peti ais, kejap ke kiri, kejap ke kanan..

Akhirnyaa.. siaplah minuman yang bakal menyejukkan tekak ini...

jeng3...

air kelapa muda + isi kelapa muda + nata de coco + fruit cocktail + air limau nipis + gula + air batu = mamblessssssss!!!!  

My biskut raya : center class biscuit..

15 Ramadhan 

Semalam siap dah 1 resepi biskut raya yang wajib ada di rumah setiap kali hari raya.. Resepi dari my Mum yang menjadi favorite kepada my niece si kaka & my nephew si abang..  biskut yang sangap rangup! tak percaya? jemput la beraya di rumah.. heheh

Resepi center class biscuit 

1 cawan majerin planta

1/2 sudu minyak sapi

1 cawan gula halus

3 biji telur rebus (ambil kuningnya sahaja!)

1 sudu teh baking powder

3 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar susu tepung (saya guna nespray)

kulit sunkist di parut halus (2 biji optional..)

tepung gandum secukupnya..

hiasan : 1 biji telur dipukul then di oles di atas kuih..

Caranya..

•  majerin + baking powder + esen vanila + tepung jagung + susu tepung di masukkan dalam bekas dan di pukul bersama
• campurkan gula + sunkist + telur rebus (yang telah dilenyek) dan dimasukkan dalam campuran majerin tadi..
• selepas sebati, masukkan tepung gandum secukupnya hingga menjadi doh (lebih baik dohnya keras sikit.. )
• uli adunan dalam tebal dalam 0.6cm.. agak2 jer la tak payah ukur pulak.. yang penting jangan nipis sangat nanti biskut mudah hangus..
• amik acuan kegemaran korang then tekaplah pada adunan yang telah di uli tadi..passtu letak kat talam pembakar... kat rumah biasanya guna acuan bentuk Love atau bulat..
• oleskan telur yang telah di pukul tadi sebagai hiasan.. so, tak la pucat je biskutnya.. 
• thena masukkan dalam oven korang yang canggih tue.. agak2 sndri lah bile masak yer.. ( saya guna oven almunium yang letak atas api.. so tak tau la brapa suhu dan masanya..) yang penting bakar sampai warna brown sket.. jangan sampai hangus suda.. hehe
• good luck!!.. 

p/s : satu rasa ada dua bentuk coz.. si abang suka bentuk bulat.. si kaka pulak suka bentuk LoVe.. so, untuk memenuhi kehendak keduanya. buat jak la dua bentuk.. ^_^

Dapur | Cotton Soft Cheese cake

Atas permintaan Kayren &Tuty..Ini Resepi untuk cheese  cake yang ku pamer di fb ... 

Teruja melihat Cheese cake yang my sista di Blog Kenangan Semalam.. dan dengan semangatnya.. Aku dan Sis Misz pun mencuba jaya resepi ini.. lagi pula tak pernah pulak makan cheese cake sebelum nih..bertambah berkobar-kobar semangat untuk membuatnya.. dan jeng-jeng..jeng.. ini lah hasilnya.

Sumber di cedok dari blog My Luvly Sista : eima

Resepi Cotton Soft Cheese Cake..

Bahan A ( 8 inci )

• 250g cream cheese
• 50g  butter100ml  susu segar( fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1sudu besar  jus lemon
• 1/4 sudu tea garam
• 60g tepung kek/superfine
• 20g tepung jagung

Bahan B

• 140g gula (granulated sugar )
• 6 biji putih telur
• 3/4 sudu tea jus lemon

 Cara-cara

Untuk Adunan A 

1. Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. 
2. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu tadi.
3. Kemudian campurkan ke dalam adunan cream cheese tadi dengan  kuning telur, tepung jagung, tepung kek, garam dan jus lemon, gaul sehingga sebati guna seduk kayu / spatula pun boleh..

Untuk Adunan B 

1. Lepas tu, masukkan gula dan pukul lagi sehingga bertanduk ( soft peak ).
2. Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon sampai berbuih2  ( foamy)

• Kemudian, Adunan A dicampurkan dengan Adunan B dan kacau hingga sebati.
• Sediakan loyang@ tin pembakar yang bulat berukuran 8 inci dan griskan bawahnya dan tepinya salut dengan kertas baking. Tuang campuran adunan dalam loyang. 
• Lepas letak adunan dlm loyang, balut bawah hingga separuh tinggi menggunakan aluminium foil bagi mengelakkan air masuk. 
• Letak loyang atas dulang pembakar, Then tuang air panas atas dulang pembakar lebih kurang 1/2 tinggi loyang kek. (nih di namakan kaedah waterbath..) Then Boleh la bakar...:)
• Bakar kek kira2 dalam masa sejam dgn cara bain marie(waterbath) pada suhu 160 degree.. 

p/s : Sedap tue sedap tapi... aku bukan lah pengemar cheese cake.. nak habiskan sepotong cake pun agak payah..lidah melayu sungguh la.. tak reti cheese2 segala.. hek3

Masakan Bugis | Rojjo' @ Rojjok

Assalamualaikum..

Bertemu kita di alam maya dunia blogging dengan entry baru pula hari nih..  Hari nih aku yang tak seberapa rajin nih, nak bagi tayang satu masakan bugis yang agak terkenal di kalangan anak2 bugis cam aku nih.. ~Pio Bugis.. anak2 bugis yang celup or dah campur2 tuh.. aku kurang pasti pulak diorang pernah makan tidak masakan ni.. Rugi kalau tak pernah..sedapp lorr...^_^

Rojjo' @ Rojjok .. bukan spesis Rojak ya..nih sejenis masakan berkuah @ sup la.. Yang membuatkan rojjo' nih berlainan dari sup biasa coz main menunya ..ubi kayu.. ^_^

Isi kandungan..

model hari ini... ^_^

• bawang putih
• bawang besar
• ayam.. potong kecil2..(macam buat sup..) kuantiti suka hati.. lagi banyak lagi sedap..
• ubi kayu kerat saiz kecik2..nih kena banyak!.. baru kuah leh pekat ..
• mee kuning yg dah di rendam ya..
• air 3/4 dari periuk
• lada putih
• garam..gula ..ajinamoto.. secukupnya..
• bawang goreng &daun sup yang dah di cincang..
• kacang tanah yang dah di goreng..

Cara2nya..

• bawang putih + bawang besar + sedikit air di blend..
• selepas dah blend, tumis bawang tue dengan sedikit minyak..
• masukkan ayam yang dah di potong2.. +garam + aji + lada putih..
• tumis sampai ayam dah masak or separuh masak la... 
• Then, dalam periuk.. masukkan air..masukkan ubi kayu yang dah di potong2.. masak hingga ubi nya lembut.. + garam + gula sedikit.. 
• bila ubi dah masak.. & lembut.. masukkan ayam yang dah di tumis dengan bawang tadi...tunggu hingga mendidih.. maka siap la sup rojjok..
• Sekarang ambil mangkuk.. isi mee kuning yang dah di rendam..ambil la sup rojjok..tuang dalam mangkuk.. jangan lupa letak bawang goreng + daun sup +kacang ..
• upss... letak sedikit kicap dan juga sambal lada.. siap sedia untuk di makan...
• jom2... ^_^

semangkuk tak cukup boleh tambah lagi..

p/s : nih bukan aktiviti aku sorang tau.. nih akttiviti sekampung.. bestt oo makan ramai2.. sodappp..

Santai bersama | Ice Lemon Tea

Assalamualaikum..
Tengah hari yang agak panas hari nih..Tv & Kipas Off sebab 'MATI KARAN'.. Online kejap sebelum bateri lappy kong.. Cuaca macam nih bestnya minum minuman sejuk2 kan... Ermm.. Menjengah ke dapur, Ada beberapa jenis cordial - sirap, honeydew, oren, laici, soursoup, .. ermm.. check lagi.. ada milo, tea, Radix.. ermmm.. nak buat apa erk... 


Berfikir2... teringat pula pagi tadi Mum ada beli Lemon.. seringgit 4 bijik! Okay.. dah tahu nak buat apa..Senyum.. Ambil gelas..erkk.. gelas? kecik sangat !tukar la.. jug? besar sangat.. ermmm... oowhh.. botol air nih sesuai.. bermula la..

Isi kandungannya :

• 2 uncang Sabah Tea
• 3 hirisan lemon..
• 2 sudu gula..
• air panas/suam/sejuk..suka hati lah..
• kiub ais... banyak2 biar sejuk..
• segaris senyuman biar tambah manis..

Tea + gula + air panas ... kacau2.. gula dah larut, perah sikit jus lemon.. then masukkan hirisan lemon.. pass tu masukkan kiub ais.. aku letak banyak ais.. biar sejukkk!!..hek3.. kacau2.. godak2 .. siap..angkat bawah depan lappy.. on lappy.. blogging.. hahhaha

Erkk..before on lappy sempat juga Ice lemon Tea aku nih jadi model kejap..

Point penting kat sini.. aku minum SABAH TEA~ Dari Hutan Hujan Borneo.. Napa SABAH TEA? adakah sebab aku berasal dari Sabah??? Nope.. Sebenarnya sebab SABAH TEA lebih sedap dari Tea lain2 brand tau.. Tak percaya? cuba la.. Aku dah try minum Tea brand lain, tapi Teh sabah tetap No.1.. 

Info : buat pengetahuan korang, SABAH TEA nih bebas dari penggunaan racun serangga dan tanpa bahan pengawet.. warna Original.. bau Teh Sabah nih agak berbeza sedikit dengan Tea lain.. macam bau herba pun ada..^_^ Nak info lanjut.. klik lah kat sini -> SABAH TEA

Teringat pula kenangan zaman kampus dulu.. boleh kata setiap malam, akak senior dan member2 akan lepak di bilik aku sambil menikmati Sabah Teh nih.. Masa tue, aku sorang je yang ada stok Teh Sabah.. Mungkin sebab aku sorang je member Sabahan diorang masa tue..heheh

p/s : aikss...cerita ice lemon tea aku nih cam tengah buat promosi pulak kan..heheh

Dimana silapnya..

Seawal pagi

dengan semangatnya Sis misz beraksi di dapur..dan aku selaku Assistant Cheff.. 

Resepi hari ini.. Sponge Cake...

Cubaan pertama.. 

hasil Struktur Cake dah cantik dah...

dalam Oven .. kembang dengan baik..

Keluar dari oven jak.. Cake jadi kecut.. Haikss.. '

Mengapakah ini terjadi??..

Something wrong some where..Tapi still sedap di makan, lembut dan ringan.. 

Check buku : ada 3 kemungkinan,
 1.. gula lebih.. 
2.. ketuhar terlebih panas..
 3.. Awal di keluarkan dari oven.. 
Never mind we will do it again!..

Di tengah Hari..misi di teruskan..Aku mengetuai kali ini..

Cubaan kedua..

gula dikurangkan.. suhu di kurangkan..

Dalam Oven ..Cantik dan kembang dan sweet.. dan comei..

Dah masak!.. keluarkan dari oven..

Kecut lagikk!!!waaaaaaaaaaa... dimana silapp nyaa.. dua kali dah nih..grr~~

p/s : laen hari kena guna sponge mix flour jak la nih... -_-

Mangga Wani = Buah Kuini

Sebelum nih aku selalu dengar nama buah kuini.. tapi aku tak tau buah rupa paras sebenar buah nih.. tak pernah terlintas untuk bertanya, sebab dalam bayangan kepala aku, buah nih macam buah kiwi.. 


Dan akhirnya bayangan aku tersasar 360 darjah bila suatu hari kakak satu office dengan bangganya bawa buah tuh masuk office!.. bau semerbak.. perghh.. aku yang dah sarapan pun boleh jadi lapar lagi masa tuh..heheh.. Heboh 1 office sebab bau tue jer,..masing2 bertanya mana buah kuini.. aku yang duk tepi sekali blurr.. apasal lah dorang tanya tentang buah kuini pulak? kan nih bau mangga wani nih.. huurrmm.. Dengan bangga nya kakak tuh angkat buah tuh.. bagi tayang kat semua.. aku nih dengan cepat pula bagi respon..

"Eh, tuh kan mangga wani..." semua yang mendengar pandang kat aku.. then gelak!! erkkkkk... binggung seketika... salah kah?? 

" ni buah kuini la....." kakak tuh menjawab..aku dengan muka tak puas hati pi la tempat kakak tuh... 

" betul la kak, nih mangga wani... buah kuini tuh cam buah kiwi kan.." yakin jawapan aku.. kena gelak lagi..haiiyaakkk...

" eh, budak ni....nih lah buah kuini..kat tempat wani, panggil lain la kot...buah kiwi tuh lain pulak.."sudahhhh.. aku lah yang salah paham tentang buah kuini nih...


" a'a kak.. kat sabah kitorang panggil buah ni mangga wani.." slow je aku cakap.. malu seh.. tersengih2 aku balik kat meja aku.. 


Malu2.. tuh arrr  sekolah jak tinggi..sampai bertingkat2.. buah kuini pon tak tau... huk3... Dan dari saat tuh la aku tau yang sebenarnya.. buah kuini = mangga wani..  ^_^

Info tambahan

                                         Nama (malay name)   : Kuini

                                         Nama Famili              : Anacardiaceae

                                         Nama Saintifik          : Mangifera Odorata

                                         Nama Lain                 : Mangga wani

p/s : sekarang musim mangga wani kat tempat aku..hari2 lah aku menjamu selera dengan buah nih... 3-4 bijik sehari pon bole!..tapi kami takda tanam pun pokok buah nih ..so beli jak la.. selalu beli rm1 - 3 bijik.. tapi hari nih rezeki murah.. beli rm3 dapat 18bijik! nahh... puas hati..lalalala

Keledek Rebus

Seawal pagi dah melahap 3 biji karipap sebagai breakfast.. ingatkan dah kenyang.. eh, 9.30 pagi perut berdendang sayang pulak. cettt.. nih perut ka Tong? heheheh 


Menjengah ke dapur, ada ubi keledek.. Dengan bersemangatnya aku amik 3 biji ubi, bersihkan ..
~buang pasir-pasir yang melekat kat kulit ubi..bukan buang kulit ..hehe.. 
~Periuk ku ambil.. isi air, letak sedikit garam 
~dan...masukan ubi dalam periuk ..
~ON api... then tunggu sampai masak.. dan hasilnya.. ^_^

nih lah ubi keledek yang aku rebus tadi .. warna yang cantik & rasa yang manis.. nyum3..

Dalam aku tunggu keledek aku masak tadi, sempat pulak baca resepi ubi keledek rebus kat My Resepi.. erkk.. tak seringkas ubi rebus aku nih..hehhe..kalau nak tau klik jak kat my Resepi tuh.. Tapi pada pendapat aku.. nak rebus ubi nih tak payah lah letak gula. coz ubi nih dah manis pun.. ^_^ 

Nak kongsi sedikit info kesihatan tentang ubi keledek color purle nih.. 
Kandungan anthocyanin dalam ubi keledek dapat melindungi kerosakan DNA, bantu mengurangkan perkembangan sel kenser,  mengstabilkan penyakit kencing manis, & juga dapat meningkatkan daya ingatan..info aku ciplak kat sini..^_^


p/s : banyak khasiat!..nampak gayanya aku kena rajin makan ubi keledek purple nih..hehe ^_^

Home made Ice Cream

My Home made ice cream..

Niat dihati nak buat vanila muffin .. tup..tupp.. yang jadi vanila ice cream pulak..hehe.. takpa la janji ada benda yang boleh di bedal tika boring. Bertambahlah berat badan.


Resepi yang sangat simple nih cedok dari fb.. tah la fb siapa.. my sista misz yang bertanggungjawab.. so, we all try la.. dan menjadik!.. senyum lebar la jawabnya.. heheh.. Aku kongsi resepi yang serba ringkas nih kat sini ya..

Bahan-bahan

1 cup fresh cream

1 cup fresh milk

1 tbsp gula ( kalo korang suka manis ++)

1 tbsp chocolate paste (or perisa yg korang nak..)

1/2 tea spn esen vanila..

Cara2..

• masukkan semua bahan dalam mixxer then mix sampai sebati(kembang)..
• Then masukkan dalam icebox dan biarkan ice cream jadi separuh keras dalam 3-4jam
• Selepas tu, keluarkan dan mix sekali lagi untuk sebatikan ice dan untuk dapatkan textur yang lebih halus..
• Pastu masukkan lah benda2 tambahan yang korang nak.. cth ; chipsmore.. oreo (buang krim dulu ye..), gajus..almond.. dll..ikut cita rasa korang ar.. then kacau guna spatula..
• Mmasukkan dalam tupperware pilihan.ratakan..then masukkan dalam peti ice.. biarkan lah ianya keras..(aku keraskan 1 malam!).. dan keras bolehlah di hidang.. suka hati korang la nak makan dengan apa pun..
• nyum3... ^_^

p/s : aku buat ice cream vanila + oreo + kacang almond.. sedappppppp!!..;p

Kuih Bugis semasa perkahwinan

Sejak kebelakangan nih aku ada minat baru..  suka sangat amik gambar makanan!..Untuk  di jadikan pemangkin  menambah minat didapur kot..heheh..

Kebetulan November lalu ada pulak member kahwin, waaa.. ni lah masa yang di tunggu-tunggu.. Aku nih bukannya selalu pi tempat kenduri kahwin, kadang-kadang saja..tu pun  kalau pengantinnya aku kenal. . 


Apa yang menarik minat kat kenduri kahwin bugis ? 
Semestinya ..Makanan! 


Coz masa  nih la macik-macik bagi tayang resepi hebat.. Kuih tradisi pun akan beraksi di sini.. 

kue di bembengan

Adat bugis kawin,(ni di Sabah ya..yang Pio Bugis di Makasar semestinya lebih penuh adat..) ada hidang kue dalam bembengan masa parrameang..  Kue basah yang moden ada.. yang tradisi juga ada.. Biasanya kue ada dalam berbelas-belas dan kadang berpuluh jenis resepi  terhidang.. Siapa tak terliur..!! \(n_~)v

Nih antara kue tradisi yang sempat ku abadikan dalam kameraku hari tuh..erkk.. bagi tayang gambar jak tau.. coz kalau nak bagi resepi, aku memang tak reti nak buat.. kalau bab makan, tahu la..heheh  

barongko : isinya pisang yang dah di blender dengan telur dan gula..

baulu cukke : kue dari zaman aku kecik2 dulu..

baulu gulung : intinya tart nenas

tappe : pulut yang di peram..tapai!

baulu pecca' : kue nih di siram ngan air gula merah..sangat manis!

katirisala' : my favorite.. nyummyyy..

sanggara' balanda : orang cakap sedap !

Selamat menjamu mata!..Gambar kuih-kuih yang agak moden lain hari aku upload ya.. sebabnya.. aku sudah ngantok!..nak pi bobok dulu... ^_^

p/s : biar pon kuih-kuih nih sedap-sedap belaka.. tapi aku tak la suka semua pun.. contoh sanggara balanda tuh, aku  tak pernah makan walau sekali pon.. coz.. aku tak suka makan pisang. kecuali.. pisang goreng jak..hehehehh

Dapur Bugis : Sanggarak Pappe'

Dan akhirnya sekali lagi terbukti tentang tahap kemalasan dalam dunia bloging.. Dah Sebulan tinggalkan Buuwa Hatee ini tanpa segaris kata, sepotong ayat, secebis bicara.. hehe


Smemangnya terbuktilah aku bukan seorang yang rajin untuk menaip.. tapi kalau bab becakap memang rajin! Adakah ini di katogerikan sebagai penyakit M ? ( sememangnya pon.. kan!.) dan Adakah ini tanda2 awal blog ini akan mengikuti jejak blog sebelumnya... hope tak leerrr... 

Sebenarnya takda idea nak tulis apa kat blog nih..nak tulis resepi? Terang lagi bersulu aku tak terre bab dapur! bukan terre masak pun..! kalau makan memang terre la..tapi orang kata tak pandai kenalah belajar kan.. sampai bila nak pandai kalau asyik kata tak pandai..heheh.. 


So dikala cuti- malaysia cuti begini, aku cuba juga  menjinak-jinakkan diri beraksi di dapur main masak-masak .. ada beberapa resepi telah di cuba..ada yang menjadi.. ada jugak yang tak berapa menjadi.. 

Kuih panada 

Donut + Karipap = Panada : doh donut tapi bentuk karipap.. inti bihun goreng (sepatutnya letak sedikit kunyit..tapi yang nih aku terlupa letak!..tapi still sedap juga.. tak jejas apa pun..kecuali warna bihun goreng sedikit pucat..)

pisang pappek (sanggarak pappek)

glupp.. lebih sedap dari pisang goreng.. dimakan tym panas2 dengan sambal belacan pperrghhh..sodaapp ehhh!!